晚来天欲雪:古人如何御寒取暖过严冬?

2019-10-10 08:06:11

  在中国古代,经济水平和居住条件远不如今天,冬季取暖无疑是一件大事,而不同阶层人的取暖方式也有很大不同。唐朝大诗人白居易笔下的卖炭老人冬日里衣着单薄、心忧炭贱的情景让人心酸:“卖炭翁,伐薪烧炭南山中。满面尘灰烟火色,两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营,身上衣裳口中食。可怜身上衣正单,心忧炭贱愿天寒。”白居易在另一首诗《问刘十九》中写到,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无?”这里描写的是当时相对富裕的人家,已经用上精致的取暖火炉,把酒临风,对饮谈天,暖意洋洋。那么,古人究竟是如何在三九严冬的天气里御寒取暖的?他们都有哪些御寒取暖之物呢?

  一、穷苦人穿短褐,有钱人穿裘皮

  贫穷百姓冬天大多是靠穿“褐”来御寒,褐是一种衣服的料子,属于麻制品,限于当时的工艺水平,用褐做的衣服既不能保暖又不美观。陶渊明在《五柳先生传》里说其“短褐穿结,箪瓢屡空”,“短褐”就是用粗麻布做成的短上衣,即使这样的衣服还有洞和补丁。

  在三九严冬,裘也就是现代所说的皮草,是有钱人的冬装,裘即毛向外的皮衣,用以做裘的皮毛很多,如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等,其中狐裘和貂裘最为珍贵,属于奢侈品,为达官妇所穿,鹿裘、羊裘则品质略逊一筹,但也非普通百姓所能享用,穿得起的至少也算是当时的中产阶级了。古人认为狐腋下之皮毛最为轻暖,用其做成的狐白裘非常珍贵。

  二、南北通用的火炕系列

  火炕是中国最古老的取暖方式。北方的民居一般都设有火炕,内有孔道,在冬季通过燃烧产生热量进入炕内通道来加温,同时配备有火盆等取暖设施,这种取暖方式,直到现在,北方农村依然在使用着。穷人在家里只能用灶灰取暖,条件稍好一点的人家用泥制的盆盛装烧火做饭的“灶灰”取暖。

  火塘是比较原始的取暖方式,也就比围个火堆稍微好一点,在半坡、姜寨等遗址中就有。直到现在,在中国南方如普米族、纳西族、白族、傣族等少数民族中,仍然在使用火塘。

  火墙则比火塘要先进了许多。在秦长乐宫遗址发现的火墙是用两块筒瓦相扣,做成管道,包于墙内,与灶相通。明清更为彻底,干脆将房屋的墙壁砌成空心,墙下挖有火道,添火的炭口一般设于房外。为使热力循环通畅,火道的尽头设有气孔,烟气由台基下出气口排出。

  火炕可以简单理解为将火墙横过来平置,尤其流行于北方少数民族。火炕一般有两个灶,做饭的锅灶不与炕在同一房间,卧室内炕另有一个专为加热的灶,这种形制至今仍在东北农村广泛使用。

  三、富贵人家使用温调房

  西汉时期,火塘、火墙、火炕仍然是普通百姓的不二选择。但或许是因为气候整体变暖,更为优雅和低碳的“温调房”得以出现在贵胄人家。

  “温调房”关键材料是花椒,当时人们就已经发现了它不仅食用可以除湿气,而且捣碎了和泥,涂在墙壁上同样可以释放其正能量,形成保温层。

  皇室的温调房则称为“温调殿”、“温室殿”、“温室”、“椒房殿”等。这是因为汉朝未央宫的椒房殿是皇后的居所,所以后来椒房也就成了后妃和后妃寝宫的代称。除了供人居住的温室外,早在汉代时期还有温室大棚,用于种植蔬菜。

  古代的宫廷建筑师们,还采取更多科学的方法为皇宫供暖。具体做法是将宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙”,俗称“火墙”.墙下挖有火道,添火的炭口设于殿外的廊檐底下。炭口里烧上木炭火,热力就可顺着夹墙温暖到整个大殿。为使热力循环通畅,火道的尽头设有气孔,烟气由台基下出气口排出。而且这种火道还直通皇上的御床和宫殿内其他人睡觉的炕床下面,形成的“暖炕”与“暖阁”,使整个宫殿都感到温暖如春。

  四、人人爱用的“暖手宝”

  相比于火坑、温室等大型的供暖设备,方便小巧的熏炉、手炉、汤婆子等也是居家必备。熏炉就是唐朝大诗人白居易的诗句“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”中的“红炉”,又称“暖炉”,是用陶土或者铜铁制成的贮火暖具,也可以用于熏香。

  还有一种球形的被中香炉,被设计成不论如何滚转,内部的炉口总是保持向上,因此可以睡觉时放在被中。手炉则可以看成是熏炉的微缩版,炉外加罩,可以放在袖子里暖手。汤婆子是足炉的俗称,用锡或铜制成,内装热水。这三种可以直接接触皮肤、放在被子中的神器,无疑就是今日暖手宝、热水袋的鼻祖。

  早在唐宋时期,一些官员或富裕人家已经用上铜制手炉或者脚炉,手炉呈椭圆形,里边放火炭或尚有余热的灶灰,炉外加罩,可以放在袖子里暖手。脚炉比手炉大,可放在脚下暖足。此外,还有暖足瓶,里边灌上热水,晚上放在被窝里。宋代黄庭坚有首诗说:“千钱买脚婆,夜夜睡天明。”指的就是这种暖具。

  到了明清两代,在冬季大多烧柴炭取暖,一般人家都有炭盆。盆是铜或铁制成的,外面再加上一个箱形透气的笼罩,防止失火或者其它意外发生。