高考生物真题分类汇编精讲：酶和ATP

【12海南】4. 下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是

A. 淀粉酶溶液中加入强酸 　　B. 淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C. 淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 D. 淀粉酶经高温烘干制成粉剂

【答案】C

【解析】温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。

【试题点评】本题考查影响酶活性的因素，涉及到温度、pH等因素对酶活性的影响，考查学生对知识的理解应用能力，难度不大。

【12上海】6．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致

A．蛋白质分解为多肽链 B．多肽链分解为若干短肽

C．多肽链分解为氨基酸 D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物

【答案】C

【解析】酶具有专一性，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，根据题干信息，可知某种肽酶使末端的肽键水解，这样会得到一个氨基酸和一条肽链，这时多肽又出现新的末端肽键，这样水解，直到把多肽全水解为氨基酸。

【试题点评】本题考查肽酶所催化的底物及作用的结果，难度不大。