2013年3月1日，河南省人民政府印发了《关于设置河南水利与环境职业学院的批复》(豫政文【2013】83号)。 同意将华北水利水电学院水利职业学院从华北水利水电学院剥离，设置河南水利与环境职业学院。学院为专科层次的普通高等职业教育，主要面向我省培养适应行业发展需要的高等技术应用型人才。
学校位于郑州市的主干道花园路上，紧邻东风渠畔。风景宜人，交通便利。
历史沿革河南水利与环境职业学院前身河南省郑州水利学校创建于1955年10月，曾升格为郑州水利专科学校、河南水利学院，举办过四届普通专科，并与河南电大联合办学举办过15届普通专科。学院先后为社会培养大中专毕业生2.1万人，其中普通专科层次毕业生6700余人。
2002年7月经省人民政府同意、省教育厅批准成立的华北水利水电学院二级学院，办学实体为--河南省郑州水利学校。
2013年3月1日，河南省人民政府同意将华北水利水电学院水利职业学院从华北水利水电学院剥离，设置河南水利与环境职业学院。
硬件设施学院位于河南省郑州市花园路136号，校园环境优美，教学设施完备。现校园占地165亩，新征420多亩，有各类建筑13万多平方米，实验实训仪器设备总值3800万元。校内有4个集生产教学为一体的产业公司，建有大型水利水工实验馆、施工技术实训中心等实训实验室75个，仿真性实训基地17个。校外有实训基地43个，可供学生顶岗就业实习。图书馆馆藏文献74.65万册，其中纸质图书达 30.05 万册，中外期刊6000余种。学院拥有高档微机2000余台和宽带校园网络，语音室和多媒体教室座位数7500个。建有400米标准跑道的田径运动场和篮球场、网球场、排球场、乒乓球室、室内健身场所等完善的体育设施。
院系设置学院现有各类在校生 近7000人，设有水利工程系、土木工程系、机电与信息工程系、财经系、环境工程系和基础部、成教处、实验实训中心等8个教学系部，开设有水利工程、水利水电建筑工程、水利工程监理、水土保持、建筑工程技术、工程测量技术、基础工程技术、工程造价、计算机应用技术、电气自动化技术、会计电算化、水政水资源管理、水环境监测与保护、环境监测与治理技术等 14 个高职专业,有8门院级精品课程,建有职业技能鉴定站1个。
师资力量学院现有在职教职工321人，其中专任教师220人。具有高、中级以上职称教师190人，“双师型”教师126 人，具有硕士以上学位教师 82 人。有省职业教育教学专家1人、省学术技术带头人 11人、省骨干教师 5 人;校专业带头人 11 人，骨干教师23人。师资力量雄厚，已形成了结构合理、专兼结合、适应教学要求和人才培养工作要求的师资队伍。 建设目标省政府要求，学校要制定总体发展规划，深化教育教学改革，增加教育投入，改善办学条件，加强专业建设和师资队伍建设，加强教学实践和实验实训基地建设，不断提高教育质量和办学效益，努力使学校办出特色、办出水平。
学校全体师生要以此为契机，在水利厅、教育厅的领导和指导下，坚持办学方向，以培养高质量人才为根本，加强学生创新精神和实践能力的培养，为河南水利建设管理和水环境保护治理输送合格的高素质的技能型人才。把学院建成一所设施齐全、功能完善、特色鲜明、行业一流、省内领先、在全国有一定影响力的示范性高职院校。