江苏食品药品职业技术学院（原江苏食品职业技术学院）是2013年经省人民政府批准、国家备案的具有高等学历教育资格的公办全日制普通高等学校。学院由江苏省人民政府主办，江苏省教育厅主管，是国内唯一一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院。设有食品与营养工程学院、生物与化学工程学院、酒店与旅游管理学院、财会与经济贸易学院、机电工程系、信息工程系、医药与健康管理系、人文与社会科学系。
学院坐落在历史文化名城、一代伟人的故乡——江苏省淮安市。这里水运发达，航空新启，新长铁路、宁连高速、京沪高速、京杭大运河等穿境而过，涟水机场通达四面八方，是新兴的交通枢纽、台资高地、和江淮平原的重要商埠。
学院占地1269亩，总建筑面积26.26万平米。现有全日制在校生近10000人。学院紧临纪念馆、吴承恩故居等游览名胜，环境清新优雅，文化氛围浓厚，是青年学生求知读书的理想学府。
现有教职工490余人，校内专兼任教师385人，引进或聘任来自企业一线的各类兼职教师294人。校内专任教师中，教授16人、副教授116人，博士和硕士156人。拥有高职高专食品类专业教学指导委员会主任委员、生物技术类专业教学指导委员会委员、中国高职教育研究会食品生物技术协作委员会副主任委员等4人，全国优秀教师、中国烹饪大师、江苏省“333工程”培养对象、省高校“青蓝工程”中青年科技带头人、省高校教学名师、省烹饪大师等20人，淮安市有突出贡献的中青年专家、淮安市优秀科技工作者、淮安市“十百千”人才培养对象等27人；还拥有食品加工技术、生物技术及应用等2个江苏省省级优秀教学团队。
学院是江苏食品职教集团理事长单位。牵头省内外75家行业企业、高中职院校、科研院所和行业协会，组建江苏食品职教集团，创新合作办学机制，探索校企合作长效机制建设，并与江苏省餐饮行业协会联合成立江苏淮扬菜烹饪学院，与江苏今世缘酒业有限公司联合成立江苏今世缘酿酒学院，为深化“多元融合、学做一体”的人才培养模式改革，推进产学研深度融合搭建了重要平台。学院“构建‘四位一体’合作平台，促进校企深度融合”的改革创新案例成功入选中国“魅力高职——职业教育服务产业发展暨国家示范高职院校建设四周年成果展”。
经过50年历史的积淀，学院培育形成了 "行知并举，德技双馨"为校训、“严谨、求实、和谐、创新”的校风、“笃学、敬业、爱生”的教风和“明理、求知、践行”的学风，取得了令人瞩目的办学业绩，凝炼形成了“围绕食品产业链，做强优势专业群”的特色鲜明的食品高职教育品牌，办学水平和服务区域经济社会发展的能力显著提高，赢得了良好的社会声誉。2006年以来，学院师生在食品检验、发酵酿造、烹饪工艺、化工总控等全国和省市职业技能大赛上，先后为学院赢得荣誉近200项。学院先后被授予江苏省文明单位、江苏省平安校园、江苏省职业教育先进集体、江苏省德育工作先进单位、江苏省高校先进基层党组织等荣誉称号30余项。2006年12月，学院以优秀成绩通过高职高专院校人才培养工作水平评估；2008年7月被省教育厅、财政厅确定为江苏省示范性高职院校建设单位；2010年11月成为江苏苏北五市唯一一所国家财政部、重点建设的100所示范性（骨干）高职院校之一。2011年10月，学院“‘围绕食品产业链，做强优势专业群’的特色积淀与实践创新”项目荣获江苏省高等教育教学改革成果特等奖。