秋吃南瓜饼

每到秋天，我都喜欢做南瓜饼。它香甜可口，还有很好的食疗作用。　　图片来源：华盖创意图片来源：华盖创意
　　南瓜饼做法并不复杂：
　　1、把从市场买回的南瓜，去籽洗净放在高压锅里隔水蒸10分钟左右，
　　2、把蒸透的南瓜用勺子舀进碗里去皮捣成泥。
　　3、把与南瓜等量的糯米粉倒进搅拌，继而加入一个鸡蛋和少许白糖混合搅匀，
　　4、抓一小块在手心里揉成圆状，然后压扁，就是一个个南瓜饼了。
　　5、锅内注入清油，待油热时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升高时将饼下锅炸至金黄发脆时即可。
　　也有人家制作南瓜饼时用豆沙做馅，也有人家掺杂小麦面、奶粉……但无论它的馅和配合对象怎样变化，始终不变的是南瓜饼那酥软甜糯的口感和南瓜特有的清香。