粽子来晚了，因为整整煮了一个晚上！

作为一名见多识广的嘉兴人，一开始听到艾格老师今年要定制粽子，内心是呵呵哒。产品测试的两个月里，吃过不下一百个粽子。据说艾格老师一直在致力于和合规的工厂研究，如何保留住粽子本身的香气。就说嘛，工厂粽子做不出什么花，呵呵哒。直到有一天，漫不经心吃到这个蛋黄大肉粽的第一口，忽然瞪大了眼睛。一问才知道：这是用炉火慢煮一整夜的粽子。仿佛后脑勺突然有一道金光闪过，瞬间觉得，哇，这就对了！小时候，家里就是用煤炉饼小火焖粽子的！感谢这枚粽子！终结了研究员的试吃生涯！没事干研究院担任产品测试小白鼠的第001篇文章。我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部，专门研究新手才会发愁的问题。炉火慢煮的粽子，带着人间烟火气。那时候家家户户都还有煤炉这个东西，一到端午大家支起煤炉煮粽子，袅袅炊烟的场景，现在都记忆犹新。包好以后的粽子，要用煤炉去煮整整一个下午，就像小猫一样守在一旁，用火钳时不时挑一挑煤炉，生怕火灭了，透过氤氲的热气等这一锅美味的粽子成熟。图片来自travel.xitek.com这次艾格拿出来的粽子，小火一晚上，还要人工一夜要添三次水免得烧干，最贵的，真心是时间。用火炉煮出来的粽子，剥开粽叶的时候会有这样的拉丝。一勺下去，咸蛋黄超级香，又沙又糯，猪肉超级香，而且鲜，肥肉已经煮化在了米里，粽米颗颗闪着迷人的光泽，口感粘糯而不烂，肉香十足。瘦肉吸收了油脂，香酥无比。拉近看，你们感受下……工厂在杭州，为保猪肉新鲜，就用杭州最好的老牌子，艾格说是杭州人民半世纪的美味记忆。包粽子用了夹心肉，三肥七瘦。咸蛋黄，包邮区人民都认准高邮的最好。这个说是老早就找好的，好吃。注意看，里面是一整颗咸蛋黄，市面上好多咸蛋黄粽子只肯放半颗。咸蛋黄和肉粽在一起才是真爱！蛋黄新鲜，口感又沙又糯，膏红油水足，和猪油混在一起会更香。同款咸蛋，切开时油飙我一脸。粽子要好吃，其实手法很讲究。以前问过妈妈，说一定要包得紧，粽子煮的时候味道才不会跑到水里，米粒才会粘糯不烂，有嚼劲，粽叶的香气才会保留在米里。手艺好，粽子才能包得紧，很多粽子不好吃，就是因为包得松，煮的时候粽叶香和米香都跑到水里，打开来粽子没味道，米也烂烂的。小火一夜焖煮完，摊凉粽子，再经真空封装、蒸汽消毒，之后要静置一段时间，挑掉漏气的。等你拿到手后，不拆封，常温保质期可以达到30天。拆开包装煮粽子！锅里先放水煮开，粽子入锅煮15分钟。这是个美妙的过程，满屋生香！这个是包装盒的设计，盒子还配了一个同款拎袋，大家要送人也是可以的：喜欢艾格老师一贯的食物包装风格，简单不贵很体面。吆喝做好粽子，咸蛋黄要油，猪肉要贵。原料选得好，但这枚粽子，最贵的是时间。 一盒粽子8个，每个200克，含整只咸蛋黄和约一两猪肉。真空包装不拆封，常温避光保存30天。预订链接在“阅读原文”里。每盒粽子重近两公斤，价格含全国顺丰快递费用。准备原料、包粽子、煮粽子到最后摊凉静置都要时间，所以粽子分批发货。现在预订，最早一批是5月30日开始按顺序发货。每一批次售完，都会顺延到下一批次。下单时一定要看清发货时间！再说一下：最早一批是5月30日开始按顺序发货。如果第一批卖完，就会顺延到下一批。下单时一定要看清发货时间！下单完成后有赞系统会发短信给你，发货后系统也会给你短信告诉你顺丰号。不好意思还是没有设售前客服，售后问题优先处理邮件的：service@chibaole.cc。给大家添麻烦啦！ 另外，也要说明一下，不是质量方面的原因，是不接受退换货的，抱歉啦：） 最后一点很重要，请务必谨慎消费，不要冲动买买买。一直很佩服艾格老师对食物的钻研精神。今年粽子拖到这么晚才做，但她觉得就是要这样才对。我们也觉得好象要这样才对！.纯粹私人的餐馆、淘宝食物与菜谱推荐。新浪微博@艾格吃饱了，微信aigechibaole。关于食物，我不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。