酸甜泡菜。

　　苹果梨，洗净去蒂。去皮切段。大蒜去皮。将1000克矿泉水，倒入泡菜坛。加15，花椒，八九，香叶，桂皮，苹果块，梨块年，大蒜。姜片，高度白酒，冰糖。再将野山椒连汤一起放入。盖上盖。将清水倒在，塘子边上。蜜封，置阴凉处腌制3天。腌好后将圆白菜洗净沥干，撕成片胡萝卜，白萝卜和水萝卜。去皮切条。芹菜择洗尽。去叶，切条。放入大碗中。觏2克盐腌制10分钟。将泡菜坛的袋子打开。放入腌好的蔬菜。带上袋子。再次用水封住。至，阴凉处腌制48小时食用。