生石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、医药、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、医药、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。
什么是生石灰？生石灰，在我们的建筑工地上经常会捡到这种东西，他又叫氧化钙。是将一种主要成分为碳酸钙的天然岩石，在适当的情况下煅烧，排除二氧化碳气体之后所剩下的氧化钙，一般人拿他当做干燥剂，这是一种白色的物体，形状不固定。很多好奇的人士也许就会问：生石灰加水后是怎样的一种现象?生石灰加水的化学方程式是怎样的？别急，下面让我们一起来看看这神奇的化学反应。
生石灰加水后会怎样
生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难容。与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的成水分。在生石灰加水后，你会看到整个水就会立即沸腾起来，冒出大量的蒸汽，产生大量的热，温度很高，很多人利用在生石灰中加入水后产生大量热的过程在里面投入鸡蛋，来一个石灰煮鸡蛋，通常情况下，等鸡蛋拿出来后整个鸡蛋早已经熟透了。这种现象在农村建房子或者建筑工地上很容易见到。这样加热的方式是比较环保的方式，因为整个过程除了放热之外不会产生其他任何有害物质，能源也不算浪费。
生石灰加水的化学方程式
化学反应方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2
反应分为二种，一种是将水倒入生石灰粉中，一种是将生石灰放入水中。
第一种反应现象为，水逐渐沸腾蒸干，中途成灰色混浊状。这是所有的水充分反应了。
第二种现象为石灰逐渐溶解，生热。这是所有的生石灰充分反映了。
Ca(OH)2是强电解质，但溶解度却不怎么样，应该算微溶;才会有上述现象的差别。如果二者严格取等量，同时充分反应，则现象接近第一种情况。
注意：敞开时间久了，会同空气中二氧化碳反应生成碳酸钙
生石灰与熟石灰的区别
(1)熟石灰
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙(CaO)，白色固体耐火难溶。将(CaO)含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应(同时放出大量的热)，或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca(OH)2，又称“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克(20℃)，它的饱和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。
(2)与熟石灰的转化与硬化
生石灰(CaO)与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化。反应生成的产物氢氧化钙称为熟石灰或消石灰。
石灰熟化时放出大量的热，体积增大1—2.0倍。煅烧良好、氧化钙含量高的石灰熟化较快，放热量和体积增大也较多。工地上熟化石灰常用两种方法：消石灰浆法和消石灰粉法。
生石灰熟化后形成的石灰浆中，石灰粒子形成氢氧化钙胶体结构，颗粒极细(粒径约为1μm)，比表面积很大(达10～30m2/g)，其表面吸附一层较厚的水膜，可吸附大量的水，因而有较强保持水分的能力，即保水性好。将它掺入水泥砂浆中，配成混合砂浆，可显著提高砂浆的和易性。
石灰依靠干燥结晶以及碳化作用而硬化，由于空气中的二氧化碳含量低，且碳化后形成的碳酸钙硬壳阻止二氧化碳向内部渗透，也妨碍水分向外蒸发，因而硬化缓慢，硬化后的强度也不高，1：3的石灰砂浆28d的抗压强度只有0.2～0.5MPa。在处于潮湿环境时，石灰中的水分不蒸发，二氧化碳也无法渗入，硬化将停止;加上氢氧化钙微溶于水，已硬化的石灰遇水还会溶解溃散。因此，石灰不宜在长期潮湿和受水浸泡的环境中使用。
石灰在硬化过程中，要蒸发掉大量的水分，引起体积显著收缩，易出现干缩裂缝。所以，石灰不宜单独使用，一般要掺人砂、纸筋、麻刀等材料，以减少收缩，增加抗拉强度，并能节约石灰。
石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结。因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。
编辑总结：运用生石灰加水后的放热原理，在冬天，家庭里面如果想想清理油烟机的时候，可以直接在水里放一块生石灰，和水发生反应之后放出大量的热，水的温度就变高了，而且碱性的水对清理油污有一定的帮助作用哦!