麻黄，别名：草麻黄，华麻黄，麻黄科、麻黄属草本植物，高20-40厘米;木质茎短或成匍匐状。很多人比较关心麻黄的功效与作用及食用方法和禁忌，下面我们来看看吧。
一、麻黄的功效与作用
生品发汗解表和利水消肿力强，多用于风寒表实证，胸闷喘咳，风水浮肿，风湿痹痛，阴疽，痰核。蜜麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，增强了润肺止咳之功，以宣肺平喘止咳力胜。多用于表症已解，气喘咳嗽。麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒。蜜麻黄绒作用更为缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者。
1、用于外感风寒，恶寒发热，头、身疼痛，鼻塞，无汗，脉浮紧等表实证。本品能宣肺气，开腠理，散风寒，以发汗解表。常与桂枝相须为用，增强发汗解表力量，如麻黄汤。
2、用于风寒外束，肺气壅遏所致的喘咳证。能开宣肺气，散风寒而平喘。与杏仁、甘草配伍，即三拗汤，可增强平喘功效;若兼内有寒饮，可配伍细辛、干姜、半夏等，以温化寒饮而平喘止咳，如小青龙汤;若属热邪壅肺而致喘咳者，可与石膏、杏仁、甘草等配伍以清肺平喘，即麻杏石甘汤。
3、用于水肿而兼表证，为宣肺利尿之要药，本品发汗利水，有助于消散水肿，常与生姜、白术等同用，如越婢加术汤。
4、取麻黄温散寒邪的作用，配合其他相应药物可以治风湿痹痛及阴疽、痰核等证。
二、麻黄的食用方法
麻黄散
组成：麻黄1两1分(去根节)、羌活1两(去芦头)、黄芩3分(去皮)、细辛(真华阴者，去叶)半两、黄耆半两(蜜炙)。
制法：上为粗末。
用法：每服5钱，以水2盏，煎至8分，去滓温服。持续3-4服。有汗慎风。
主治：历节。
来源：《本事》卷三
麻黄杏仁饮
组成：麻黄、桔梗、前胡、黄芩、陈皮、半夏各3克、杏仁、细辛各2.4克、防风2克、甘草1.2克
用法：加生姜3片，水煎，温服。
主治：太阳病，发热恶寒，头痛无汗，咳嗽，脉浮紧。
来源：《医学入门》卷四。
麻黄根汤
组成：麻黄根2两、牡蛎(烧赤)1两半、黄耆(锉)1两、人参1两、龙骨1两、枸杞根皮2两。
制法：上为粗末。
用法：每服3钱匕，以水1盏半，加大枣2枚(擘破)，同煎至1盏，去滓温服，不拘时候。
主治：产后虚汗不止。
出处：《圣济总录》卷一六四。
三、麻黄的禁忌(毒副作用)
给小鼠腹腔注射麻黄水提取物的半数致死量为650mg/kg，麻黄挥发油的半数致死量为1.35ml/kg;给小鼠口服的半数致死量为400mg/kg，麻黄挥发油的半数致死量为2.79ml/kg。
毒性较强，毒性较弱，后者在体内的代谢也甚慢。常用于发汗平喘，服用过量时，常发生烦躁、失眠等中枢兴奋症状以及血压升高等副作用。用于前列腺肥大的患者，有时可引起排尿困难，导致尿潴留。
成人内服麻黄，其中毒量为30～45g。麻黄中毒的机制主要是：抑制单胺氧化酶的活性，使肾上腺素和肾上腺素能神经的化学传导物质的破坏减慢，从而引起交感神经系统和中枢神经系统兴奋，对呼吸中枢和血管运动中枢的影响尤为显著。
麻黄中毒，最初表现为中枢神经和交感神经兴奋的症状，如烦躁不安、神经过敏、头痛头晕、耳鸣失眠、恶心呕吐、上腹不适、口渴出汗、血压升高、瞳孔散大、心慌气短、心前区疼痛，严重者排尿困难、视物不清、休克、昏迷、呼吸困难。最后因呼吸衰竭、心室纤颤而死亡。长期服用本品可成瘾。
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