相信大家对甜菜根并不陌生，家常菜中，它可是占据了响当当的一个角色，对于喜爱它的人来说，桌中餐必它不可少。很多人只是单纯觉得甜菜根很下饭，其实随着人们知识广度的不断拓宽，甜菜根各个方面的作用也被挖掘了出来，其中不得不说的是它广泛而令人惊讶的食疗作用，因此它被冠以了“生命之根”的称号，那么，甜菜根到底有哪些功效呢?小编来告诉你。
甜菜根的功效
甜菜根味甘，性平微凉;能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。
甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱(Betaine)可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素(Zincenzyme)，可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或称DMG)，可防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。
甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。
看了这么多，想必你对甜菜根的功效了解了不少。其实家常菜是一门大学问，需要注意的方方面面也很多，就比如你知道哪些菜不能和哪些菜搭配，亦或者哪些菜不适合某些人群食用吗?是的，甜菜根还是有一些食用局限性的，如果你家里或身边有常常腹泻或者糖尿病人，记得要劝诫他不要吃甜菜根哦!注意到这些东西，说不定能够使你的厨房添光添彩呢。