在我们现在的这个时代，我们都很注意营养。核桃就是很好的营养产品，我们在日常的生活中会经常的食用，它含有多种的蛋白质，所以受到了很多人的欢迎。今天小编要介绍的是临安山核桃，之所以叫这个名字，是因为它的主要产区是临安。临安山核桃有很多的价值，例如它可以生产天然的燃料。它还有很多的价值，下面我们就来具体了解一下。
一、临安山核桃的营养成分
1.山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。
2.山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。
3.据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。
4.除了种仁，山核桃的外果皮和根皮果可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒)，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。
二、临安山核桃营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
临安山核桃具有很多的蛋白质和人体营养必需的脂肪酸，所以我们可以多食用一点，另外值得说明的是，大家都在疑惑同一个问题，那就是临安山核桃的适用人群。一般来说气血不足、肾虚和癌症患者应该多多的使用。腹泻和阴虚火旺者是不适合食用的。只要大家注意了这两点，就可以让临安山核桃发挥出它的作用了。