雪莲性微凉、味甘，入肺肾经，具有美容养颜、疏通理气等作用。除此之外，雪莲的功效还有很多。另外，雪莲的吃法也是很有讲究的。接下来各位就跟随小编一起来了解一下雪莲的功效及其食用方法吧!
一、雪莲是什么
雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。雪莲生长于海拔5000到6000米左右的高海拔山区。雪莲大多数都生长于我国青藏高原及毗邻地区。雪莲作为一种高山稀有的名贵药用花卉，常食用雪莲的功效是很多的。当地人将雪莲全草入药，对于治疗雪盲、牙痛、风湿性关节炎、肾炎、月经不调等病症有着明显的疗效。
二、雪莲的功效
雪莲的功效：美白嫩肤
雪莲中含有大量的挥发油、生物碱、黄酮类、酚类、糖类、鞣质等营养成分。在藏医的药典上早已对雪莲花的药理作用有了很翔实地记载。在藏医学药典《月王药珍》和《四部医典》上有对雪莲花可治疗皮肤病、美白消炎作用的记载。现代医学也证明，长期服用雪莲花可以起到祛斑、润燥、排毒养颜等功效。所以对于爱美的女性朋友们来说，经常食用雪莲，能够保护自己的皮肤，做一个白美人。
雪莲的功效：抗癌
雪莲中含有生理活性的有效成分。在雪莲内存在着能够抗菌、提升巨噬细胞工作能力的秋水仙碱。它能够抑制体内癌细胞的增长和扩散，特别是对于乳腺癌具有非常明显的治疗效果。另外，该活性成分也对白血病和皮肤癌有着一定的治疗效果。但是需要注意的是，秋水仙碱也是一种有毒物质，在服用雪莲的时候切不可以一次性大量地服用。
雪莲的功效：强筋壮阳
雪莲中还富含对男性有益的成分，对于男性的调理和保健都具有积极的意义。由于雪莲中含有多种氨基酸、矿物质和生物酶等活性物质，对于补养男士的肾脏有着积极的作用。中老年男士由于肾阳亏缺，适当地进食一些雪莲，能够起到很好的壮阳作用。
三、雪莲保健品开发应用现状
雪莲以其众多的疗效受到医药企业的偏爱，开发众多保健品，但是由于生长环境特殊，雪莲三到五年才能开花结果，以往一直是一种难以人工栽培的名贵中药材。为了拯救这种罕见的名中药材，2001年有商家在天山深处的一个谷地建立了良好的人工种植雪莲的环境，于是我们才可以吃到如此大众化的补品。通过对这些雪莲中的氨基酸、生物碱、黄酮类物质、挥发油、内脂、甾体类、还原性物质等的开发利用，由此开发了雪莲王酒、雪莲与虫草结合开发的性保健药、雪莲红保健品等众多品牌、不同品种的保健药品。
四、雪莲的食用方法
雪莲炖鸡
材料：雪莲花30克、鸡1只、香菇30克。
制作方法：净鸡切块;雪莲花装入纱布袋内;水发香菇切片，一齐放入沙锅内，加料酒、葱、姜、盐、胡椒粉、水适量，炖至沸时，再以文火炖至肉熟。
功效：可对不孕不育及月经不调等病症进行调理。也能够缓解食欲不振、贫血等症状。