导语：很早以前我们人类根本没有那么多的疾病，现在各种疾病肆虐，已经严重的危害了我们的健康，其实这些疾病的主要原因还是我们的吃食方面引起的，人们生活水平不断提高，对于五谷杂粮的食用就比较少了，一些催熟的蔬菜或者转基因粮食就是我们生病的主要根源，高粱作为农村比较常见的一种农作物，其功效作用要远远超过我们所了解到的。
我们都只是认为高粱可以制成高粱面，或者酿成高粱酒等，但却不知道高粱真正的功效与作用，下面小编来为大家介绍下高粱的主要功效作用！
高粱的药用功效与作用：1、高粱味甘涩，性温，且无毒害，具有补中益气、健脾胃的功效，还可以除烦止渴等作用；2、其性平微寒还具有凉血、解毒的功效；3、还可以治疗小儿消化不良，当然还可以和黑豆大枣配合食用，效果更好，特别是一些身体素质不好的青少年，还具有缓解精神压力大的功效作用；4、高粱中含有较多的纤维素，可以有效的平衡体内血糖含量，对于治疗糖尿病有着很好地疗效；5、幼儿如果因为胃部不舒服而出现吐泻的现象，可以选择吃炒的高粱面来健肠胃，可以有效的止吐泻；6、当然了高粱最大的用处就是制糖和高粱酒。
高粱的营养价值作用：1、高粱中含有多种氨基酸，和其他的粮食一块食用，其营养价值极高；2、高粱中还含有多种矿物质元素，以及维生素，可以供人体补充缺失的元素；3、高粱可以加工成面粉，既可以炒食，也可以调制成高粱糊，每天早晚食用，对于健脾胃有很好的疗效，且可以补充胡萝卜素和蛋白质等；4、高粱中的脂肪含量要比大米还多，而且铁的含量也比大米多，多食高粱还可以补充人体缺失的铁元素；5、当然了高粱对于女性更是有利无害，可以治疗倒经、带下等多种女性月经不调引起的疾病，还可以治疗自汗、脚气等等多种疾病。
虽然高粱是一种营养价值和药理功效都极高的农作物，但是在食用时也要注意，高粱米不易煮烂，一定要仔细温煮，且不要经常吃剩的再加热的高粱饭，养成良好的吃食习惯，希望小编的总结可以帮助大家更好的了解高粱的功效作用。