酸甜口味的青梅干和梅子酱是休闲时刻的佳品，觉得口腔内索然无味的时候可以吃一颗梅子干，瞬间会觉得梅子的酸甜涌上心头。很多人会问梅子长什么样啊?别着急看看接下来的梅子图片你就会认识，当然小编也会告诉大家梅子的腌制方法哦，喜欢梅子味道的可以动手自己做。
梅子图片——植物文化
据史书记载梅子的原产地就在我国的南方省份，而且距今已经有3000年的栽培生长时间，因为梅子属于果梅(一种会结果的梅花)类植物的果实，所以在种植观赏和植物果树上梅子都有近百个品种可供参观。“望梅止渴”的成语就是东汉末年兵火连天的年代，曹操为了提高勇士兵们对抗酷暑的勇气，特意用前方的梅林作为引导，用梅子酸涩来诱惑口干舌燥的士兵。其实梅子在每个朝代都有诗人愿意抒写，用或温婉或大气的词语来描绘梅子的颜色和味道。
梅子图片——营养和药用价值
梅子的营养价值。专家说梅子的蛋白质营养价值高于草莓和柑橘类的水果，其中柠檬酸的含量已经占据营养成分的85%，而梅子几乎涵盖了所有的矿物质成分，可以说人体所需的钙铁锌梅子一样不少;梅子的苏氨酸和黄酮成分也是其他水果不具备的，同样梅子有利于心血管疾病的预防和控制。
梅子的药用价值。梅子对皮肤角质层敏感干燥的症状有很好的治愈作用，只要每天坚持食用几颗梅子，会补充皮肤所需要的营养去除角质层干燥的问题;肠胃疾病的克星梅子当之无愧，不论是肠胃引起的呕吐不止、大肠干燥影响新陈代谢、肚子里蛔虫作祟等等;身体虚弱经常口干舌燥的小伙伴，不妨用梅子来作为药引子治疗。
梅子图片——美味腌制
选择色泽圆润没有疤痕，颗粒饱满的梅子作为腌制的原料;要记得先将梅子洗干净且沥干表面水分备用;
盐是腌制梅子最好的食材，先把梅子放在手掌用粗盐的摩擦力搓一遍，然后将搓好的梅子放入腌制坛中，要记得一层盐一层梅子的入坛方法，而摊子顶部也是要用粗盐来封口的;
腌制的梅子过程要长达一个月，期间不要随意的解开密封的腌制坛子;一个月后你会发现梅子渗出的水分掩盖了梅子，这时候梅子醋和梅子都腌制成功。
梅子在任何时候都能勾起我们的食欲，所以肠胃不好的亲可以随身携带梅子吃。