aca面包机食谱介绍

2019-12-06 11:34:14

美味可口的面包大家平时都很喜欢吃吧,小编记得每次去购物商场的时候经常会被烤面包的香味吸引过去,然后情不自禁的买下很多刚烤完的面包回家当点心会夜宵吃,可是现在很多人都不放心外面卖的面包,认为不干净或者成分不安全,既然这样,为什么不自己找来食谱然后尝试着做来吃呢?那样既放心又安全,还能提高自己的厨艺和动手能力。这样吧,小编为大家找来几个aca面包机食谱,大家看着参考参考吧。

aca面包机食谱

食谱一:甜面包

用料:水、白糖、盐、食用油和酵母

做法:第一步:1平杯水(约310-320ML)

第二步:3大勺糖

第三步:半小勺盐

第四步:1大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜

第五步:3平杯面

第六步:1.5小勺酵母

小贴士:

可以用牛奶取代水,1平杯水=两个鸡蛋+牛奶,此时面粉用量为2平杯+2/3平杯2.烘烤程序结束15分钟时,打开面包机盖子,刷1层黄油。3.烘烤程序结束后,闷10-15分钟。4.取出的面包用保鲜膜包上。5.冬天的时候,水最好用温水。

注意:其一,开机20分钟后要关掉程序,重来一次,这样绞面程序就大大增加了时间。基本上所有的面食要想好吃,多揉是关键。

其二:天气特别热的时候,面团容易发过了,所以在揉面阶段要打开上盖,这样面团就不会一边揉一边发酵了。剩余时间为2小时10分钟时开始发酵,需盖上上盖。

食谱二:香草戚风蛋糕

用料:蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克。

步骤(全部按书上的来做的):1将材料B混合后过筛备用。

2准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4用打蛋器将蛋黄打散。

5在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7将过筛后的材料B加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。

8拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。

10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11将材料C中的细砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。

12继续搅拌至起细泡泡为止。

13将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。

14将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。

15取出三分之一的糖蛋白,加入步骤8的面糊中搅拌均匀。

16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。

这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

注意:按书上的说法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”,直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来),然后选择“烘焙”,因为不知道烘焙的温度到底是多少,所以要时不时的去观察一下,烤了35分钟的时候去看了一下,中间看起来还没熟,再烤了10分钟,表面全变焦色了,于是按“停止”,拔了插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。

以上是关于aca面包机食谱中的其中两则食谱,虽然做法看起来是有些复杂,但是只要用心做一定能做成功的,相信我,步骤程序越是复杂的烹调过程,制作出来的东西越是美味而且精致好看,当然,第一次做的话难免会出现失误,但经过不断的锻炼,有了经验,到后面熟练了做起来就会更得心应手,所以千万不要害怕失败,做个面包和家人一同分享吧,快乐又健康!

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