沙丁鱼具有很高的营养价值，是鱼类的佼佼者。它的做法有很多，是一道餐桌上少不了是食物。今天，我们来学习一种沙丁鱼的做法，这种做法是将沙丁鱼进行油炸。沙丁鱼除了可以油炸之外，还可以清蒸和水煮。沙丁鱼是一种含有多种氨基酸和不饱和脂肪的鱼类，它有很好的减肥的作用，而且对于女性的皮肤非常的好，所以大家快来学习怎么做沙丁鱼吧。
1、软炸沙丁鱼
①首选准备16条中等的沙丁鱼，然后准备30g的葡萄干和20g的鲜柠檬汁。3g的欧芹和20g的细面包渣、50g的火腿和全效面粉，还需要准备两只常温的鸡蛋。
②需要准备的调料是：盐和胡椒粉、葱花和茴香。
③材料都准备齐全了，就开始制作软炸沙丁鱼。首先将准备好的所有配料倒进一个大碗里，进行均匀的搅拌。这就是我们等一下需要用到的馅料。
④现在将沙丁鱼洗干净，将头部和尾部去掉，把骨头剔除。将整条沙丁鱼裹上调配好的馅料。将准备好的鸡蛋敲碎，在另一个碗里搅拌均匀，成蛋液的状态。
⑤现在把沙丁鱼裹上一层面粉，然后在放入鸡蛋液里滚一圈。均匀的沾满蛋液之后放到面包糠里在滚一圈。
⑥现在将锅里倒入适量的油，煮热。然后将裹着面包糠的沙丁鱼逐一的放进去，炸熟。看到表面金黄就是炸熟了。就可以起锅了。
2、糖醋沙丁鱼
①准备好沙丁鱼和酱油糖醋。
②将沙丁鱼洗干净，裹上面粉和鸡蛋液，在面包糠里滚一圈。油锅煮热，将沙丁鱼先炸熟。
③锅里倒入油和姜葱蒜末爆香之后将醋和糖倒进去，加入微凉的酱油和淀粉进行水煮。等到酱汁浓稠之后就可以光火了。
④将煮好的酱汁浇在事先炸好的沙丁鱼上面，就完成了。这种做法非常的好吃，喜欢的人可以在煮酱汁的时候加入一些番茄和菠萝。
沙丁鱼的做法小编已经介绍完了，大家学会怎么做沙丁鱼了吗?沙丁鱼的做法很简单，也有很多种。最简单的一种就是直接水煮了，要是不喜欢太多花样的亲们，可以直接将沙丁鱼洗干净，蒸熟。也可以将沙丁鱼直接放到开水里煮熟捞起来。原汁原味的也是非常的好吃的。沙丁鱼很适合体质差的老人和需要补充营养的小孩食用，是一种营养食品。