对于小苏打的认知，除了上学在实验课上听到过之外，知道的最多的可能就是妈妈说让帮买包小苏打了。对，它就是我们妈妈在蒸馒头时，经常要使用的小苏打。小苏打的学名叫做碳酸氢钠，呈弱碱性。一般超市可以买到的都是可以食用的，而工业或者实验室里的小苏打，则是万万不能食用的。今天小编要讲的内容就是如何自制小苏打水，及其用途有哪些。下面，大家一起来看一下吧。
如何自制小苏打水?
自制小苏打水使用的却是小苏打而不是苏打，超市就可买到小苏打粉。因此购买时，要注意认清产品成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠，后者称为“苏打”。取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右)，溶解摇匀后即可饮用。小苏打水虽然具有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用。这样做出来的小苏打水有苦涩味，口感不太好。可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。小苏打水起泡可改善口感，可在制成的小苏打水中加入少量食用柠檬酸(也可用白醋代替)，密封摇匀，以使二氧化碳溶解在水中。冷藏后，口感也大有改善。每天喝一瓶，可以分几次喝，每次喝完后盖好盖子，否则气体跑了，口感更差。
天然小苏打水除含有碳酸氢钠元素外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然小苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌小苏打水均为天然小苏打水。天然小苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收;有理想的pH值，天然小苏打水的酸碱性值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。
小苏打水有哪些好处?
1、小苏打水呈弱碱性。但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。
2、小苏打水有利于养胃，因为小苏打水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用小苏打水也会造成伤害。
3、小苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
其实，据小编了解，小苏打水除了以上好处之外呢，还有一些保健作用，主要表现在这些方面，可以为人体提供和补充一定能量，可以保持人体内所含微量元素，可以提高人体的免疫力，还可以延缓皮肤的衰老等。虽然大家今天已经看到小苏打水的这么多妙处了，但其实它还有很多好处哟，所以，不要坐等啦，快点动手，自制一杯小苏打水吧!