蘑菇是一种菌类，它一般都是生长在树上面。它的营养价值很丰富，所以很多的人都很喜欢食用蘑菇。现在蘑菇的种类也逐渐的增多了。今天小编要介绍的是柳树菇。柳树菇是一种功能生长在柳树上面的蘑菇。它的颜色是白色，它的肉质很肥厚。柳树菇的营养很丰富，它中间蛋白质的含量是高达百分之二十的。下面我们一起来了解一下柳树菇吧。
一、柳树菇简介
1.新疆巴州轮台县阿克萨来乡值班干部在该乡卡塔苏盖提村柳树上发现一枚特大蘑菇，蘑菇通体金黄色，呈多层扇形气味浓烈芳香，足有3公斤多，堪称蘑菇中的土豪。这在当地还是首次发现，或是由于近期雨水较多生长而成。这枚蘑菇叫柳树菇，属伞菌目，粪伞科，又名柳蘑，是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。
2.柳树菇菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。
二、柳树菇功效
1.柳树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。
2.柳树菇中间人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
3.野生柳树菇仅着生于柳树上。经人工驯化后，可利用柳树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应柳树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。
柳树菇是一种高蛋白的物质，它在我们的生活中很常见。准确的来说是，只要是有柳树的地方一般都有柳树菇。柳树菇中间除了含有蛋白质之外，它还含有八种人体所必须的氨基酸。所以它也有很多的功效，它可以抗衰老。也可以帮助降低胆固醇和抗癌。总的来说，柳树菇的作用很多，同时它也很常见，所以我们在生活中的时候应该好好的利用。