朋友们好，不知道你们有木有人是江苏、湖南或者贵州人，南方的朋友或许大多吃过或者听说过菊花脑吧！菊花脑又叫菊花叶，也有人跟它叫菊花菜、菊花郎、等名字，为什么这么叫呢？那是因为它和野菊花长得有点儿像。它的嫩茎叶可以食用。菊花脑是南方人们经常吃的一种菜，用它做的菊花脑鸡蛋汤特别适合在夏天的时候喝，可以防止中暑，还具有清热解毒，调中开胃的功效，对年纪大一些的老人来说，还可以降血压哦!所以说它的发展前景特别辽阔。
如今，华东、华中、华南和华北地区的人工栽培在逐年扩大，尤以南京地区的栽培历史长，面积大。为南京地区很有特色的传统野蔬。菊花脑适应性强，人工栽培容易，病虫害少，作为一种无公害的绿叶蔬菜，可调剂市场的花色品种。发展菊花脑生产，将有较大的市场潜力。
栽培技术：
(1)繁殖方式
①种子繁殖
种子繁殖育苗量大，大面积生产上一般采用此法。播种前深翻，施入充分腐熟的有机肥，锄细整平，做成平畦。播种时将种子与少量细土混匀后，撒播或条播。每667平方米用种子量约0.25公斤。播后覆盖一层细土，再盖地膜，保温保湿，促进出苗。当幼苗长到具2-3片真叶时间苗，株距保持10厘米。间出的苗可作种苗移栽大田。如进行育苗移栽，当苗龄30天(具2-3片真叶)时，按20厘米见方的窝距，每窝3-5株定植到栽培地。播种季节，南方地区在2月分至3月上旬，华北地区在4月上旬。
②分株繁殖
在春季挖出越冬植株，分为数株，分别栽植，栽后及时浇水，促进成活。这种方法植株生长快，简便易行，但育苗量小，生产上一般不采用。
③扦插繁殖
扦插繁殖在生长季节均可进行，但在5-6月份扦插成活率最高。取菊花脑嫩梢(长约5-6厘米)，摘去基部2-3片叶，插入苗床，入土1/2。插后保持土壤湿润。一般半月即可成活，然后移栽于大田。
(2)田间管理
菊花脑栽培管理比较简单。栽培地底肥一般可按每667平方米施腐熟的堆厩肥2000公斤。在第一次采收前应追施清淡人畜粪水2-3次，每隔10-15天一次，每次每667平方米1500公斤左右。以后，每采收一次追肥一次，每次每667平方米施清淡人畜粪水2000公斤或尿素10公斤。若是进行多年生栽培，在冬季地上部茎叶完全干枯后，割去茎杆，在地表面铺施一层腐熟有机肥，以保温越冬。
生长期适当浇水，结合施肥浇一次透水，要经常保持田间湿润，注意在雨后及时排涝。及时拔除田间杂草，土壤板结时则要进行浅中耕。
(3)病虫害防治
菊花脑抗病性强，病虫害很少发生。大面积栽培时，也会出现叶斑病、白粉病、菟丝子和蚜虫。
叶斑病，受害叶片呈现暗褐色斑点，后逐渐扩大，导致叶片早期脱落，可用波尔多液防治。
白粉病，受害叶片初生白色粉状病斑，后逐渐扩大后连成一片，叶片变形，植株停止生长。可用粉锈宁可湿性粉剂防治。
菊花脑多年生栽培偶有菟丝子寄生为害，可用微生物除草剂鲁保1号水剂防治。
(4)采收
一般在4-5月，当植株高10-15厘米时开始采收，直到9-10月份现蕾开花为止。保护地栽培可提前到3月始收。采收嫩梢的标准，以手折即断为度，长约10-15厘米。采收时春季注意留茬3-5厘米，秋季留茬6-10厘米，以保持足够的芽数。
对环境条件的要求：
菊花脑耐寒、怕热。种子在4℃以上就能发芽，最适发芽温度为15-20℃，幼苗生长适温为12-20℃，成长植株在高温季节也能生长，但供食用部分品质差。
菊花脑为短日照植物，长日照、强光条件有利于营养生长，短日照有利于花芽形成，抽苔开花。
菊花脑对水分的要求比较严格，生长期须保持充足的水分供应，但不能积水。
菊花脑对土壤的适应性强，耐瘠薄，不择土质，但在排水良好、疏松肥沃的土壤上栽培，产量高，品质佳。
菊花脑根据叶片的大小分呢可以分成两种，一种呢，是大叶菊花脑，还有一种当然就是小叶菊花脑了。大叶菊花脑的叶片相对来说比较大，叶子边缘有些浅裂，先端是钝圆的，不仅品质好，而且产量高。所以大都栽培的是大叶菊花脑。小叶菊花脑当然就是叶子比较小的了，叶子边缘是深裂的，叶柄呢常常出现一种比较浅淡的紫色。由于品质不如大叶菊花脑好，所以产量也比较低。听小编说完，是不是感觉菊花脑好处多多呢？那就亲自种一下，体验一下它神奇的功效吧！