你吃过一种叫做干贝的美食吗？如过你没吃过干贝，那么你吃过扇贝吗？扇贝是一种比较好吃的食物，肉质比较鲜美，可以配合多种食物进行搭配食用，只是美中不足的是扇贝有种淡淡的腥味，需要使用一些特制的配料才能除去，而干贝，就是使用扇贝制作，具有扇贝的美味，又没有它那种腥味，让你品尝过后觉得鱼虾、鸡鸭的味道也不过如此。那么干贝具有怎样的营养价值呢？让我们看一下。
我们知道海鲜中的营养价值是非常高的，海水中富含很多的矿物制，在其中生长的生物不由自主的会吸收这些，并且富含蛋白质和氨基酸。干贝虽然是干制品，但是它的营养成份并没有随着水份而排除，反而会因为水份的流失，剩下的都是蛋白质、氨基酸等营养物质，换句话说，食用干贝是大补。
因为干贝的营养物质丰富，因此可以让一些身体较为虚弱的人食用，用于调养身体。干贝可以调节胃肾的功能，并且能够治疗一些因为身体虚弱而引起的病症，像头晕眼花，肾虚多汗等症状，并且有软化血管，降低血压等疗效，相比其燕窝鲍鱼来说，此种食品更值得人去食用。
其实在中药材中就有干贝着一味药，介绍的疗效是滋阴养血，可以消渴，促进胃肠道吸收的功能，并且在抗癌方面有一些效果。
只是这种美味并且大补的食物并不是所有人的适合食用的，对于身体特别虚弱的人群不适用，也不易给儿童或者老人食用，主要是干贝的蛋白质太过丰富，儿童，或者身体特别虚弱的人无法吸收，积郁在肠道内并不合是一件好事。对于正常人来说，也不能一次性食用过多，原因还是太富有营养，过多的话，肠道也无法吸收，在肠道大量积累反而会转变为毒素，因此不可食用过多。
干贝内除了有大量的蛋白质和氨基酸，还富含核黄素，钙、铁、锌、磷等矿物质，因此在挑选干贝时应该挑选色泽鲜黄或者淡黄的最好。
对于干贝的做法，你可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，配合其它食材一起制作都是可以的，详细的你可以查找相关的做菜资料，争取使得营养不会流失。最后小编想说，由于干贝是干制品，因此在做菜前应先用温水泡制，再用一些料酒或者葱姜配合，口味会更加鲜美，你可以尝试一下。