梗米也有人叫做蓬莱米吃起来口感软硬适中，另外它的淀粉值在16-21之间所以我们一般吃饭都吃梗米也是包寿司的首选，那么大家心里有疑问了究竟梗米是什么米呢，它食用了有什么功效呢，别着急小编这就来告诉你大家。
梗米是什么米
梗米其实就是大米的一个种类，大米主要分为梗米和籼米，梗米一般形状呈现椭圆形米粒非常的肥厚比较饱满大颗，颜色属于腊白色质地比较硬但是有特别有韧性，并且梗米根据收获的季节可以分成早梗米和晚梗米。在我国南方梗米非常的常见，是每天都需要食用的食物，吃起来不仅仅美味还有丰富的营养，煮粥来喝还能预防疾病哦。所以大家明白了吗，梗米就是我们最常吃的大米，只不过大米的种类比较多梗米是其中的一种而已。
梗米的功效
1、降低胆固醇和减少心脏病
梗米煮粥一直都有世间第一补这么一说，其实是因为梗米比起来一般的米都更加的有营养，所以将它熬粥的营养价值更是不可估量，其中就有一个功效就是降低胆固醇和减少心脏病的概率哦。因为梗米中含有非常多的膳食纤维对于胆固醇非常有帮助。
2、益脾胃
除了减少胆固醇和心脏病的概率梗米对脾胃也是有很好的帮助的，原因是梗米本身就是粗粮大家也知道吃粗粮能够促进消化，其次梗米的性情比较平和长期时间也不会有任何的不适，长期用梗米煮粥对肠胃都是非常好的。特别是针对经常胃痛的朋友一定要多喝粥。
3、补气
有没有发现病人在吃饭的时候首选就是煮粥，因为梗米煮粥最上面的一层是粥油这个粥油可是个好东西，能够滋养身体对于大病初愈的患者还能起到促进恢复的作用，原因就是因为它对补气非常有好处，气血足了自然病好的也快特别适合病人或者老人产妇食用。
所以梗米是个好东西，能键位能补气、对于营养不良体弱多病的朋友有好的帮助，但是注意有糖尿病的朋友不能过多的食用，这个大家都是知道的梗米里面含有糖分所以在食用的时候会有一点点甘甜。相比大家对于梗米都有了进一步的了解，但是对于只是一个保健的作用。