白花菜是一种一年生的直立分枝草本，没有刺。开出的花是白色的，偶尔会有淡黄色以及担责色的，结的种子是像扁状的球形，一般是黑褐色的，没有假种皮，白花菜的花期和结果期是在每年的七月份到十月份。
在生活当中，白花菜经常可见。白花菜是一种野生草本植物，它的全草可以入药，是一种功效出色的中药材，只是生活中很多看到白花菜时，总是会把它与黄花菜联系一起，会认为它是一种蔬菜，对白花菜有什么作用也不了解，错过了许多使用它的机会。下面小编为大家介绍白花菜的功效与作用及白花菜怎么做好吃。
白花菜的功效与作用
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3、丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
白花菜怎么做好吃
白花菜很有对我们人体有好处的微量元素多用，还含有氨基酸以及钙、铁等等元素，这种菜具有独特的风味。而且夏季腌制之后还可以用来炒肉、炒蛋或者是单炒，不能味道比较鲜美，而且还具有开胃健脾增进食欲的功效。
上汤花白菜：我们首先瘦肉用少量的油、盐还有生粉进行搅拌，之后等油锅热了之后，我们把蒜放入爆香，之后放入皮蛋翻炒。翻炒几下之后放入一些清水，大火煮开时候然后转中火煮五分钟左右。之后加入清洗干净的白花菜，让其完全进入。之后加入瘦肉，用中火煮大概十分钟，然后放入盐进行调味，撒上枸杞这样一锅上汤白花菜就做好了。
白花菜还可以直接拌麻油、辣椒直接食用，还可以与鸡蛋或者是瘦肉爆炒之后食用。对于烹煮鱼塘以及作为火锅作料也是可以的，还可以制作白花菜肉丝，或者是白花菜鱼头火锅。白花菜凉拌皮蛋等等。
白花菜有毒吗
白花菜虽然含有多种营养物质，还对多种疾病的治疗有帮助，但是还有一点大家可能不太了解，而且也从来没想到过，就是白花菜带有一些毒性。一次食用过多的白花菜，或者多次连续食用白花菜可能会导致中毒。
一般食用白花菜中毒后的状态是会出现头晕，然后恶心，接下来就是呕吐，连带着还会出现视力模糊、多汗、四肢麻木等情况。所以，在食用白花菜的过程中，切莫贪吃，对自己造成影响。
编辑总结：关于白花菜的功效与作用及白花菜怎么做好吃就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注居然之家设计家资讯。