沙参是一味中药，而沙参又分为南沙参和北沙参，这两种沙参在称呼上不一样，但是它们在人们生活当中的应用却都十分广泛。一般都是应用于膳食养生，是人们非常喜爱的两种保健养生药材。很多人认为南沙参和北沙参是地里的差异，功效会差不多，其实不是的，首先它们根本不是同一科属的植物。下面我们就来详细介绍一下南沙参和北沙参的区别有哪些?
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参、杏叶沙参或其同属植物，以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。
南沙参根呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，表面黄白色或淡黄棕色，顶端有一至数个芦头，根上部多有深陷黄纹呈断续环状，并有残留的粗皮，下部有纵纹及纵沟。体轻质松脆，易折断，断面不平坦，黄白色，有裂隙。无臭，味微甘。以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
南沙参微苦,性凉,入肺经,功专清肺祛痰、养阴润肺,可用于肺虚有热之咳喘,常与川贝、麦冬等清肺止咳药同用.对肺阴不足而兼有外感者也可应用,如桑杏汤中每多选用南沙参配伍,以治疗外感温燥、肺阴受灼所致的头痛身热、口渴咽燥、干咳无痰之症。
北沙参又称莱阳参、海沙参，是珊瑚菜的根部，可入药。北沙参最为显著的功效是滋阴润肺，对于清肺热，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的治疗，具有不错的功效。北沙参对于机体免疫功能有不错的改善和提高作用，能很好的提高患者自身对于疾病的抵抗力。
北沙参在我国北方地区均有出产,其中产于山东即墨县丁字港海南的半岛上的栽培品,加工细致,品质较优,称海南参;产于辽宁者,称辽沙参。北沙参药材呈条状、细长、色白如银而质坚,亦称北条参、条沙参、细条参、银条参。
北沙参体重质坚,性味甘凉而腻,偏擅于清肺养阴、益胃生津,宜用于阴虚火旺、咳嗽少痰、骨蒸劳热、口苦烦渴或病后阴耗津亏之口燥咽干者,常配伍麦冬、玉竹等养阴之品同用。此外,临床应用王氏清暑益气汤时,可用本品代西洋参入药。因本品性质柔腻,有外症者一般不宜用。
以上几点就是南沙参和北沙参的区别，相信小伙伴们看了以后对南沙参和北沙参就区分的比较清楚了。南沙参和北沙参虽然是不同科属的两种植物，它们在功效上有一些地方是类似的，不过要细分开来的话，南沙参主要是清肺化痰的作用，而北沙参是养胃生津的作用。所以说，它们还是不一样的，大家要仔细区分，在煮粥等膳食养生的时候要区分选择。