肉蔻的功效与作用及食用方法和禁忌都有哪些呢?肉蔻为常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端锐尖，全缘，叶面暗绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，花冠黄白色。下面让我们来看看详细介绍吧。
一、肉蔻的功效与作用
肉蔻的功效
肉蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁，肉蔻别名肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉，肉蔻的功效是温中涩肠、行气消食，肉蔻的作用是治虚泻、冷痢、脘腹胀痛、食少呕吐、宿食不消，肉蔻用药禁忌是大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉蔻。勿令犯铜。
别名：肉果、玉果、迦拘勒、豆蔻、顶头肉等。
功效分类：收涩药;温里药;行气药。
性味：辛;苦;温。
归经：归脾;胃;大肠经。
功效：温中涩肠;行气消食。
主治：虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。
用法用量：内服：煎汤，1.5-6g;或入丸、散。
来源：肉蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。
肉蔻的作用
1、肉蔻有抗炎及抗病原微生物作用，还具有抗癌作用。含有蛋白质、糖及维生素等营养。
2、肉蔻芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕恶，口中甜腻，口臭，多涎，暑湿表症，头胀胸闷。
3、肉蔻性味甘淡、微寒、有清热、解毒、祛淤、消肿作用，可治疗白喉、百日咳、痢疾、痔疮、跌打损伤等症。
4、肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用，体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。肉豆蔻对MCA和DMBA诱发的小鼠子宫癌及皮肤状瘤有抑制作用。
二、肉蔻的食用方法
1、肉蔻粳米粥
原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米适量。
做法：先将生姜、肉豆蔻捣烂，备用。锅中加入适量清水，放入粳米煮粥，粥快煮开时，加入捣好的两味药材，煮成粥可食。
药膳功效：本品对治疗腹痛效果明显。
2、肉蔻饼
原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，红糖100克。
做法：肉豆蔻去壳，研为细末。生姜去皮洗净，捣烂加少许水，绞生姜取汁250克。最后，将面粉、肉豆蔻粉、红糖，一同用生姜水和做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。
药膳功效：本品温中、健脾、消食、止泻，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。热痢和湿热的小儿应忌用。
3、肉蔻陈皮烧鲫鱼
主料：鲫鱼400克。
辅料：肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克。
调料：姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白砂糖5克，猪油(炼制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。
做法：
(1)鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
(2)将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
(3)将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
(4)锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
养生食疗功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。
三、肉蔻食用禁忌
1、《雷公炮炙论》：凡使，勿令犯铜。
2、《本草经疏》：大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。
禁忌人群：阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥综合症及糖尿病人忌食。
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