随着社会发展，生活水平提高，人们对食物方面更加注重与挑剔，不会像以前一样只关心它的价格，会看它对身体有什么好处，有什么价值。鱼类是平常食用的活物中最具营养的动物，它比鸡、鸭的营养价值要高出许多。此外，鱼类还要药用价值，经常吃鱼不仅给身体补充营养，还能治疗一些病痛，一举两得。白乌鱼就是种极具营养而且有显著食疗效果的鱼，现在就来看看它具体的药用价值吧。
白乌鱼又叫白甲乌鳢，俗称白乌棒，鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。
【性味归经】甘、寒，无毒。入胃经。
【功效】补脾益胃，利水消肿，治温痹、脚气、妊娠水肿等。
【食疗方法一】
白乌鱼一尾，重约500克，冬瓜500克，洗净，同入锅煮，不放盐，熟后分2次食用。可治妊娠水肿
【食疗方法二】
白乌鱼一尾，去肠脏留鳞，洗净，冬瓜适量，加少许葱白、大蒜，同煮，不加盐，熟后吃鱼喝汤，每天1剂，连吃3～7天。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症，
【食疗方法三】
将白乌鱼切片，与米糠200克，花生50克，米仁50克，同煮汤饮服。可治疗肾脏炎水鼓腹大。。
【食疗方法四】
肾炎初起时，用黑鱼煮汤，但不放盐，饮汤食鱼，疗效甚好。
【食疗方法五】
大白乌鱼一尾，约重500克，去肠留鳞。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆，以填满鱼腹为度，再用厚粗纸包数层缚定，先在清水中浸到里外浸透，然后放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少许，食之，一天分数次吃完，连吃数天，可治疗慢性肾炎。
【食疗方法六】
将500克白乌鱼粉末和等量的海带粉末、钙质粉末、小麦胚芽粉末与黑砂糖(蜂蜜)100克均匀拌合，再加400克的豆酱充分搅拌，用平底锅将芝麻油加热，再离火使油冷却至微温，将拌好的豆酱等物放入，再以弱火将它们均匀搅合均。豆酱宜选用盐分含量少的一种。这种豆酱富有甜味，且所含大豆的营养成分，是良好的植物性蛋白质的补充源，能促进孩童食欲，不但孩子喜欢吃，就是成年人的偏食者，也可一试。因此，此方治小孩偏食症有奇效。因这种豆酱不会腐坏，只是因为怕油会变质，改变风味，所以最好三个月内吃完。
【食疗方法七】
白乌鱼一尾，独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤，加少许盐或不加盐，食之。可治疗肝硬化。
【食疗方法八】
鱼1尾，将茶叶放水中煮沸，加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。
【食疗方法九】
鱼1尾，赤豆100克(用高梁酒泡一夜)，大蒜头100克，放入鱼腹，隔水蒸2小时，不加盐，淡食。可去湿利尿、消浮肿。
【食疗方法十】
鱼1尾，腹中纳入大蒜瓣，用纸泥封固，在炭上煅存性，研细末，每日3次，每次2克，温开水送服。治各种浮肿。
【食疗方法十一】
鱼(长15cm)烘干，煅成灰，睡前用黄酒送服，每次10～15克。可通气、消肿、下气块，治胸闷、胃胀。
【食疗方法十二】
鱼500克，去肠杂;生姜3片，红枣3个，水7碗，煮成2碗，早晚2次，饭后吃，每周2～3次，治肺结核久治不愈的、身体虚弱。
【食疗方法十三】
鱼1尾，大蒜适量，白芨适量，煮汤食。治肠痔下血。
【食疗方法十四】
鱼1公斤，煎汤洗小孩周身，可预防麻疹。
【食疗方法十五】
鱼250克，水豆腐500克，咸橄榄4个，同水煮吃。治耳痛、火气上升。
【食疗方法十六】
鱼量不等，去肠脏杂物，将蚯蚓切碎拌成肉泥，填入鱼腹中，隔水蒸熟，调味食之。治产妇少乳。
【食疗方法十七】
鱼1尾，去肠脏杂物，以苍耳叶填满，外以苍耳叶放锅底，鱼置于叶上，加少量水，慢火煨熟，去皮骨，淡食。治风疮、顽癣、疥癞经久不愈。
【食疗方法十八】
大鱼头一个，南星5克，天麻5克，草乌5克，将鱼头捣烂，加上药，共捣。用时调成糊状涂在腮上，左歪涂右，右歪涂左。治口眼歪斜。
【食疗方法十九】
鱼头骨5个，焙干，苍术25克，胡椒1.5克，共研末，每次服10克，用黄酒送下。治抽搐麻木。
【食疗方法二十】
鱼胆汁加冰片少许，点眼。治砂眼。
【食疗方法二十一】
鱼1尾，去肠脏杂物，留鳞，将赤小豆和大蒜瓣填入鱼腹内，以满为度，不加盐，蒸熟后可加糖醋分数次吃完。。治慢性肾炎或肾病综合症。
【食疗方法二十二】
鱼1尾，去肠脏杂物，加当归15克，益母草30克，炖至肉烂脱骨，去骨刺及药渣，加红糖适量，食肉喝汤，治月经不调
白乌鱼的味道也非常鲜美，看了这么多的食疗方法是不是你的舌头已经迫不及待了呢?掌握这些食疗的方法，不但可以品尝美味的白乌鱼，而且能有效的治疗一些疾病，可谓是一箭双雕。白乌鱼不仅鱼肉有用，就连鱼骨都有着独特的功效，一整个鱼不会浪费一分一毫，每一处都可以用上，简直是平常必备的食用物品，鱼肉本身的高蛋白营养也是别的食物无法替代和超越的。