生物小实验：细胞的作用

拿两只大土豆，把其中一只放在水里煮几分钟。然后把两只土豆的顶部 和底部都削去一片，在顶部中间各挖一个洞，在每个洞里放进一些白糖，然 后把它们直立在有水的盘子里。经过几个小时以后，生土豆的洞里充满了水， 而熟土豆里仍然是白糖颗粒。
　　
　　生土豆的细胞是活的，它好像一个孔道，能够使水分子通过。盘里的水 经过土豆壁渗入洞中。而煮过的土豆细胞已被破坏，所以没有渗透功能。
　　
　　请你尝尝放生土豆盘子里的水，有甜味吗？没有。为什么生土豆里的糖 水没进到盘子里？秘密在细胞膜上。土豆的细胞膜好像筛子一样，只允许小 于筛子孔的颗粒通过，大于筛子孔的颗粒就过不去了。白糖的分子比较大， 通不过细胞膜，所以，盘里的水就不甜。懂得了这个道理，你再给花草树木 施肥时，千万不要用太浓的肥料水，否则，植物体里的水就会倒流到土壤里， 使植物打蔫甚至枯死。

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