鱼是我们生活中最常见的一种动物，相信大家都曾经跟着自己的父母一起去过海鲜市场。那里最多的就是鱼，小时候最喜欢妈妈做的鱼的味道了。随着我们慢慢的长大，妈妈渐渐的老了，不能再带着我们去买鱼了。可是我们长大了应该自己去超市买鱼了，小时候都是妈妈做给我们吃，现在是我们做鱼给妈妈吃的时候了。今天小编就教大家怎么做平鱼。
平鱼其实是鲳鱼的一种所以有地方也直接把平鱼叫做鲳，平鱼是一种身体非常扁平的鲳鱼。平鱼的名字就是根据平鱼的体形特征来命名的。平鱼不仅鱼肉鲜美而且含有非常丰富的蛋白质跟各种微量元素所以深受人们的喜爱。平鱼属于大型的热带鱼品种一般生活在北半球比较温暖一点的区域。
平鱼的做法
金蒜平鱼
1.首先准备好我们需要的物品，把买回来的平鱼洗干净，把蒜瓣剥好洗净。
2.用刀在平鱼身上划上几道口子，然后放入面中，使面粉均匀的分散在平鱼身体两侧。
3.将带有面粉的平鱼放入油锅中炸至金黄色，把蒜瓣碾碎。
4.将碾碎的蒜瓣放进油锅之中加入酱油跟料酒煮开为止。
5.将平鱼放进油锅之中然后加水将水加到没过平鱼即可，放入糖然后用中火煮开。
6.将锅煮开后加入鸡精跟事先准备好的小辣椒，这样一道完美的金蒜平鱼就做好了。
香焖平鱼
1.首先将买回来的平鱼洗干净，然后再平鱼的身上用刀划上几道口子。
2.将平鱼放入大碗之中加入事先准备好的葱姜蒜以及料酒进行浸泡，浸泡时间大概20分钟左右。
3.将腌制好的平鱼放入油锅之中煎到平鱼变成金黄色为止加入事先准备好的调味料如醋、小辣椒跟料酒。
4.往锅中填入水直到没过平鱼然后大火烧开，这样一道香焖平鱼就出锅了。
看完这篇文章，小编相信您已经完全掌握了这两道菜的制作精髓了吧。心动不如行动，还不快快动起您的双手，给家里人一展自己的厨艺做一桌美味的平鱼大餐。父母辛辛苦苦把我们拉扯大，现在是我们回报他们的时候了，向全天下的父母致敬，真心的说一句你们辛苦了。