南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。下面我们一起来看看南瓜粉的做法。
南瓜粉怎么做
1.南瓜洗净，削皮，去瓤。
2.切成薄片。
3.放入烘干机。
4.拉上烘干机的门。
5.温度在60度以上，6个小时进行烘干。
6.烘干后的南瓜片，很干、很脆。
7.放入粉碎机。
8.开‘研磨、档25秒2次。
9.瞬间成为粉末。
10.制成的南瓜粉，春节期间要用的。
南瓜粉蒸牛肉
材料:牛肉200克，豆瓣酱1大匙，酱油0.25小匙，酒适量，姜末适量，香油适量，五香炒米粉小匙，葱花适量，蒜泥适量，香菜1根，花椒面适量，南瓜0.5个。
做法1、以豆瓣酱，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉腌渍，再拌上五香炒米粉;
2、南瓜洗净去籽切块拌上少许五香米粉，放入蒸的盆底部，将腌好的牛肉放在上面。中间扣个洞。
3、在蒸笼下放水摆上蒸盆蒸熟，30分钟后拿出。另将蒜泥，香菜煸出香味，淋与肉上拌均即可。
南瓜粉蒸排骨
材料：排骨250g，米粉一袋，金瓜，料酒一匙，生抽一匙，糖1/3匙，甜面酱一匙，麻油半匙，葱姜适量，八角4瓣。
做法1、排骨剁小段，放入调料腌2小时
2、把腌上的排骨逐个沾满米粉放入金瓜中
3、蒸锅烧开，放上金瓜蒸一小时出锅。