导语：葫芦瓜是我们经常食用的一种蔬菜，它新鲜细嫩，口感清淡，用来炒菜或是做汤，味道都不错，深受人们喜爱。葫芦瓜不仅味道好，还对保护人们的身体有着不小的作用和功效，说起这个，大家可能不是十分熟悉，今天，小编会为大家讲解葫芦瓜的作用和功效，希望大家了解之后能够更加合理的使用葫芦瓜。
葫芦瓜简介
葫芦瓜就是我们日常所说的瓠瓜，又叫瓠子，它是葫芦科的一种蔓性草本植物，整个植株的形态跟葫芦十分相似，口感也和葫芦相差无几，细嫩清淡，吃法多样，既可以炒着吃，又能用来做汤，是家庭餐桌上的常菜。葫芦瓜在我国种植十分广泛，南北方均有分布，常见的有长瓠子、线瓠子、大葫芦等，品种较多。
葫芦瓜有哪些作用和功效?
葫芦瓜的营养十分丰富，含有大量的微量元素和维生素，钾、镁、钙、锌、硒、铁等，还有胡萝卜素、膳食纤维、抗坏血酸、核黄素等，种类多样，含量高，对于身体健康十分有益。研究表明，葫芦瓜能够清热解毒、利水止咳，对于治疗水肿腹胀、疮毒、燥热、肺炎、糖尿病等有着显著的疗效。
我们日常所食用的葫芦光主要有两种：甜葫芦瓜和苦葫芦瓜，二者在功效和食用上有所不同，大家需要注意。
葫芦瓜含有较多的蛋白质和微量元素，它们有助于增强人体的免疫功能，丰富的维生素C能够加快抗体合成，增强人体的抗病毒能力，胡萝卜素能够抑制癌细胞的形成，减少人体患癌几率。另外，甜葫芦瓜还可以提取胰蛋白酶抑制剂，这种物质有降低血糖的功效，因此，甜葫芦瓜非常适合患有高血糖、癌症或是免疫能力较低的人群食用，它性平、味甘、清淡，对人体的胃、肾、脾也有很好的保健作用，另外，常常食用细嫩的葫芦瓜，还可以使我们的皮肤变得更加细腻，润泽。
相对于甜葫芦瓜，苦葫芦瓜不仅味道较苦，不受人们喜爱，食用后还会对人体造成一定的伤害。苦葫芦瓜含有大量的苦素有毒物质，人们食用之后会出现头晕、口干、腹泻、呕吐，甚至是痉挛等症状，这些毒素不易消除，及时加热也会有残留，因此，大家在选购葫芦瓜时一定要注意，千万不能购买苦葫芦瓜，并且一旦发现是苦葫芦瓜，千万不要食用，否则会出现严重后果。
葫芦瓜的作用和功效就介绍完了，食用葫芦瓜对人体十分有好处，但是大家一定要远离苦葫芦瓜，小编还要提醒大家的是，我们应该食用鲜嫩的葫芦瓜，老了的葫芦瓜已经失去功效，不能起到真正的有益健康的作用了，大家一定要记得!