香菜是一种有强烈气味的草本植物，这种植物是可以食用的。香菜有很好的食疗作用，也有一定程度的药用作用。香菜可以作为肉类的调味料，也可以直接炒着吃，还可以在煮汤的时候添加一些。香菜的做法有很多，大家会做香菜吗?小编今天，就来为大家介绍几种香菜的做法。想要自己动手做香菜的亲们，可以好好的看看这些香草的做法。
1、香菜拌拌
准备的材料是香菜、鲜酱油、芝麻油和鸡精。
主要的做法是：将香菜洗干净，沥干水分，然后切成一段段的，根据自己喜欢的长度来切。切好之后就放入到碗中备用。碗里加入一些酱油进行搅拌，要均匀的搅拌。让香菜都沾上酱油之后加入适量的鸡精，然后淋上芝麻油。这就是香菜拌拌的做法，非常的简单，就是讲准备好的材料拌匀就可以吃了。有些人喜欢重口味一点的，可以加一些辣椒酱。
2、香菜花生米
准备的材料是香菜一把和适量的花生米，配料是油、盐、糖、醋和味精。
主要的做法是将新鲜的嫩香菜洗净，开水烫一下，然后沥干水分，将它切成段。将调料都倒进碗里，和香菜一起搅拌。搅拌均匀了，加入花生米就可以吃了。这道菜是一道下酒的好菜，很多人在喝酒的时候都喜欢吃这道菜。
3、香菜肉丝
准备的材料是大棵的香菜，量多少看个人喜欢，一般是一把。还要准备一块里脊肉。配料的话就是葱姜、干红辣椒、油、生抽、淀粉和盐。
做法很简单，把香菜洗干净切段。叶子和茎要分开，然后将里脊肉切丝，将切好的头加生抽和其他的配料进行搅拌均匀，入味。姜葱切丝，爆香之后将肉倒进去翻炒肉炒熟了之后就将香菜都倒进去，这个倒的是茎，叶子炒熟之后撒在上面。炒熟之后撒盐上碟子就可以了，非常的简单的。
香菜的做法还有很多，小编介绍的这三种做法是最好吃的三种。香菜是一种有些热气的蔬菜，吃多了容易上火。小编提醒大家，身体有炎症的人不要吃香菜，香菜会加重炎症。但是香菜有一个很神奇的地方就是，生吃会上火，煮熟的生菜有降火祛痘的功效。脸上长痘的人不妨试试用香菜煮水喝，香菜煮水可以降火，可以祛痘，一般一个星期痘痘全消。