柑橘是一种成活率高而且四季都可以栽植的一种水果，柑橘中含有了众多的对人体起到一定保健作用的物质，无论是果肉还是果皮，包括果核都是可以进行入药的，连同橘瓣上的白色经络网状的丝线都是含有了大量的维生素，可以起到通络、消滞的功效，如此混身是宝的柑橘，有着怎样的的营养价值呢，下面我们一同来了解一下。
首先柑橘中含有的丰富的维生素，可以对人的身体起到一定的美容作用，而大量的柠檬酸，则是可以缓解人的疲劳。而柑橘的根与叶在入药之后还可以起到强胃健脾的功效。而柑橘中所含有的有机酸与维生素，可以提高人体内的新陈代谢，特别是对于老年人和心血管的患者效果尤其明显，而柑橘还可以随时制作成新鲜的果汁，不仅营养丰富而且还老少皆宜，是一款非常可口的饮料。并且还能够有效的预防到老年的中风情况。
如果我们一天吃一个柑橘，可以起到一定的防癌作用，因为柑橘中含有一种特殊的物质，可以抑制杀死癌细胞，并且对于胃癌有着特殊的防治效果，而柑橘中所含有的维生素完全可以满足于我们人体所需的量，而其它丰富的营养成份还能起到降低血脂的作用，如果每天喝一杯柑橘汁，将会提高身体所需的叶酸，而且还可以清除动脉血管的内壁胆固醇，以及防止动脉的硬化。
虽然柑橘具有众多的营养价值，但是如果食用过量，会引起一些其它的病变，如结石，而对于儿童如果过多的食用，则会导致上火，引发牙周炎或者咽喉炎等，并且柑橘中所含有的胡萝卜素还会引起皮肤方面的病症，并且有恶心、呕吐等情况的发生。
我们在进行食用柑橘时，除了要摄取一定量的营养之外，同时也要注意其食用的量，并且，柑橘不可以与萝卜同时食用，否则会导致甲状腺的肿大，如果柑橘与牛奶同食，也会引起腹痛等情况，并且对于身体虚寒的老年人来讲，也是不可以多吃的。同样我们在食用柑橘时，可以选择在其时令季节进行购买，并且要尽量保持柑橘的新鲜，如果放置时间过长，柑橘的果味会变酸，从而影响到食用价值。