韭黄，又叫做“韭芽”、“黄韭芽”、俗称“韭菜白”，它是软化韭菜后得到的产品。大家都知道韭菜是绿色的，那么为什么韭黄会变成黄色的呢?那是因为在种植韭黄的时候没有它进行光合作用，它就不能合成叶绿素，所以它的叶子就会变成黄色。它的营养价值要低于韭菜。但是它的功效仍然很多。下面我们就一起来研究一下韭黄无土栽培的方法吧。
一、品种选择
选用高产、抗逆性强的甜脆卷叶型品种。推荐种植品种有：黄韭1号，791雪韭王、雪韭四号等品种。
二、育苗
播种
韭黄的育苗时间约在8～10月，亩用种量0.4～0.5公斤,(每平方米苗床用种8～10克)，每亩大田用苗床50～60平方米;当出苗率达80%以上，揭膜练苗，水分掌握墒面深1.5～2厘米土壤湿润，以满足其生长需要;五叶期时，5～7天浇一次水，第一、二次亩随水追肥尿素5～6公斤，间隔15～20天每亩次施用尿素10～12公斤。移栽前5～7天停止浇水。
三、大田定植管理
(一)整地做墒，施足底肥
整田时亩施优质腐熟农家肥2000～2500公斤，复合肥15～20公斤，过磷酸钙50公斤，硫酸锌3.0公斤，硼砂1.5公斤，将肥土充分混合均匀作底肥，并整平墒面。定植墒宽3.5～4米，沟宽40厘米。
(二)定植
韭黄移栽从3月底开始至5月结束。当韭黄苗4～5片叶、高25厘米时即可定植。种植规格为行距35～40厘米，株距15～20厘米，每穴3～4苗。将韭黄苗按大小分级，大苗定植在韭垄中部，小苗定植两头。定植深浅视韭苗大小决定,一般沟深3～5厘米，覆土2～3厘米为宜，不能埋住叶心。或采用按规格拉线，打塘定植。定植后及时浇透水，新根大量长出后，视墒面干湿情况，再浇水。
四、病虫害防治
1.韭菜疫病
防治方法：
⑴轮作。
⑵雨季注意及时排涝，防止长时间浸泡墒面。
⑶药剂防治：7月中旬至8月上旬选用25%甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、0.1%～0.2%硫酸铜溶液灌浇植株根茎部交替使用进行防治。
2、锈病
防治措施：
⑴轮作。
⑵合理密植，做到通风透光良好;雨后及时排水，防止田间湿度过高;采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力。
⑶发病田块收获时尽可能低割，并注意清洁墒面。
⑷发病初期及时喷洒20%三唑酮可湿性粉剂500倍液、50%翠贝干悬浮剂5000倍液、25%敌力脱乳油3000倍液、12.5%腈菌唑乳油1500倍液等。
韭黄栽培方法上文已经进行了详细的介绍，需要注意的是在韭黄种植以前的准备工作一定要做好，尤其是种子的选择。其次就是韭黄的病虫害防治，一定要记住按照上面的步骤来防治虫害。总的来说，虽然韭黄是比较容易存活的，但是也需要我们耐心的去培养。只有我们悉心的照料，才能长出健康的小苗哦。