大白菜是我们爱吃的食物之一，特别是在冬天，白菜几乎成为了我们的主菜，不过确实好吃。如果在往老一辈哪里数的话，只要一到冬天，在菜市场就会有许多的大白菜，堆得跟山一样，那时，白菜几乎就是唯一的菜。近几年随着温室大棚的发展，慢慢的冬天也可以吃到各种各样的蔬菜了。而打败才也并没有因此落伍，反而发现了其更高的营养价值，那么下面就给大家介绍一下白菜都有哪些营养价值和功效。
一直以来大白菜就是餐桌上必不可少的一道菜，其味道微寒味甘，具有除烦解渴、利尿通便、养胃、清热解毒的功效。另外，大白菜中富含的微量元素，不仅可以延缓衰老，还有预防癌症的功效。并且大白菜含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。
大白菜除了可以作为人们食用的蔬菜外，还可以作为药材使用，医术上有记载白菜可清热除烦、解渴利尿、通利肠胃，所以经常吃白菜可防止坏血病。下面呢就详细的介绍一下：
帮助消化：大白菜中含有大量的粗纤维，可一促进肠壁蠕动，帮助人体消化，防止大便干燥，进而促进排便，稀释肠道毒素。并且清理了肠道，帮助于营养的吸收。
消食健胃：再长时间的生活实践中，人们发现一杯熟的大白茶几乎能提供与一杯牛奶同样多的钙，可有效的保证人体必须的营养成分。大白菜中富含多种蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，不仅味美清爽，而且还开胃健脾，经常食用有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
防癌抗癌：经研究发现，白菜中含有吲哚-3-甲醇，这种物质可以帮助体内分解乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女经常食用白菜，可使乳腺癌发生率减少。另外，其还含微量元素“钼”，可抑制体内对亚硝酸胺的吸收，所以有一定抗癌作用。
以上呢给大家详细的介绍了大白菜在各个领域的应用价值，和对人体的营养价值。同时呢大白菜也是我们大家经常食用的一种蔬菜，也是大家非常喜欢的，如果从现在开始，你知道了大白菜的诸多好处，是不是会更喜欢吃呢?所以呢在这里顺便提醒大家，多食用蔬菜对身体是大有益处的，另外，千万不要挑食。