【导语】：不知道大家听说过节瓜这种食物没?大家都知道有冬瓜、西瓜、南瓜，但是大家知不知道还有一种北瓜，大家肯定没有听说过。其实节瓜就是北瓜，属于冬瓜的一个变种，做成食物也很好吃。那今天小编就来为大家介绍两款由节瓜做成的菜供大家参考，如果有喜欢吃节瓜的朋友不妨去学一下，简单好学的节瓜美食在像你招手。
瑶柱节瓜煲
1.竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净。
2.炸猪皮(也叫浮皮)用水泡软，清洗几遍，去油。
3.瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉)。
4.嫩节瓜洗干净。
5.夹心肉洗干净。
6.罐头鸡汤。
7.夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲。
8.炸猪皮捏干水份，切小条。
9.竹荪挤干水份，切小段。
10.节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿。
11.把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上。
12.用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱(干贝)，把酿好的节瓜放入瓦煲内。
13.倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水(水量到瓦煲的2/3处即可)。
14.大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。
鸡蛋焖节瓜
1.选取新鲜的节瓜，刨掉皮，洗干净，待用。
2.鸡蛋一个，待用。
3.把蛋打在碗里，放点盐和油。节瓜切成细长的薄片儿。
4.起油锅，把锅倒进去翻炒。
5.洒上点细盐，小火，盖上锅盖，焖煮。
6.放上一小勺清水。
7.把鸡蛋倒进去，不要立刻翻，等鸡蛋粘和节瓜，再翻炒，动作要轻，速度要慢。
让瓜和鸡蛋，能成块儿。
8.洒上点花生油，让瓜更爽滑，鲜嫩。小火焖煮。
9.OK，美味的鸡蛋焖节瓜出锅了。
【总结】：很多朋友只当节瓜是一种好吃的蔬菜，殊不知其实节瓜有很多种作用。对很多种疾病都有预防的作用，对肾脏病、糖尿病、浮肿病都有很好的治疗效果。就是这款老少皆宜的蔬菜，同时也受到很多人喜爱。那以上就是小编为大家介绍的两款由节瓜制作出来的美食，希望喜欢食用节瓜的朋友可惜喜欢，如果以上没有您喜欢的也可以自己去网上搜索一些节瓜的做法，来满足自己的胃。