茶中之王:大红袍茶怎么泡

2019-11-08 06:28:45

导语:茶文化博大精深,源远流长,中国的茶文化重点在于冲泡和品上。中国传统的茶叶就有很多种,其中最著名的要数铁观音和大红袍了。而大红袍生长在山中岩缝中,更是被称为“茶中之王”。关于大红袍的冲泡方式以及具体的品茶过程很多人还不是很了解,本文小编就为大家介绍大红袍茶的冲泡方法,希望对茶友们有帮助。

原料:

大红袍茶叶7.5-8g左右,;煮沸的水;功夫茶具一套。

具体方法:

1、洗杯:用滚烫开水冲洗茶具的盖碗和茶海及杯子,进行洗杯、温杯。

2、落茶:用茶勺把大红袍茶叶放入盖碗茶壶,茶量约7.5克-8克,占茶具容量的五分之一左右。

3、洗茶:用沸水高冲入盖碗茶壶,水满略溢出、刮去盖碗茶壶表面的泡沫、在大红袍茶叶未张开的时候将这第一道茶水导入茶海,漱杯。一般大红袍第一道茶水是不喝的,当然,也可以喝。

4、冲茶:把滚开的水提高冲入盖碗茶壶,悬壶高冲使大红袍茶叶随着冲水转动,满后盖住。

5、出水低斟倒茶:依照泡饮者的口味习惯决定出水时间,大约泡一、二分钟后,把大红袍茶水倒入茶海,再依次巡回注入并列的宾客的茶杯里。一般来说出水时间第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟较适宜,根据个人口味和水温的冷热,优质武夷岩茶大红袍可以冲泡十次次以上,茶中少有。

6、喝茶:头泡汤,二泡茶。三泡四泡是精华,乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。第二道茶水重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。第三道茶水重点放在“韵”字上下功夫,大红袍茶汤在口腔中是否有鲜爽感,有一种天然韵味,在喉头有润滑爽口之快感,滑喉之感,武夷岩茶大红袍讲究“岩骨花香”,感受喉韵、咀底、杯底香。

现代人喝茶已经不仅仅是把茶当做一种饮品,越来越多的人开始享受品茶的过程和冲泡的技术,以什么火候煮出的水,放多少茶叶,怎样冲泡,冲泡多久,这些都是喝茶的学问。大红袍茶自古以来就是中国传统名茶,那它的冲泡过程中有哪些值得注意的呢?本文为您介绍了大红袍茶的冲泡方法,希望对您在冲泡过程中有参考价值。