大家对蔬菜有没有研究呢，可能女性朋友对蔬菜的了解比较多一些，因为女性朋友做饭的次数比较多，今天小编给大家介绍一种蔬菜叫做空心菜，它的别名有蕹菜、竹叶菜、无心菜等，它属于一种生草本植物，因为其内部结构为空，所以叫做空心菜，该种植物的适应能力非常地强，在全国大部分地区都可以种植，它有很多的功效与作用，而且还可以食用，营养价值非常高，下面小便给大家详细介绍吧!
空心菜的功效与作用
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1.防癌
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
2.降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
4.防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的营养价值
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的食用方法
空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失;
2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出;
3.因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去;
4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
好了，以上就是小编关于空心菜的功效以及实用方法的介绍，希望大家认真看看小编给大家做的介绍，争取把它的功效以及食用方法都给记住，这样我们就可以在以后的日常生活中品尝到用空心菜做的饭食了，这样将对我们的的健康有着很大的帮助，当然其他蔬菜的营养价值也非常地搞，大家可以平时多吃一些蔬菜，来保证我们强健的体魄。