“莲子”是一味中药名，拥有很多疗效，比如可以补脾止泻，养心安神等多种功效，“莲子”还有很多别称，比如说“水芝丹”，“莲实”，“莲肉”等等。那么“莲子”怎么吃呢?今天，小编就为大家介绍一下莲子的吃法，也希望大家通过小编的介绍，对莲子的吃法有了进一步的认识。
首先，新鲜的莲子可以补足元气，安神养心，那么，小编为大家介绍一下新鲜的莲子怎么吃。新鲜的莲子是可以直接生吃的，当然在吃新鲜莲子的时候，必须要把莲心和皮去掉，莲心的味道很苦，之后要洗干净，放入水中浸泡20分钟左右，便也食用了。
接下来，小编为大家介绍一下莲子粥的做法，首先要准备50克的莲子和100克的粳米，同样提前要把莲子的芯和皮去掉，否则味苦不好吃，还要把粳米洗干净，放入锅中，倒入水，将莲子和粳米一起放入锅中，一直等到莲子煮烂就可以了。再来介绍一种莲子和红枣一起做的粥，首先需要莲子30克，红枣10颗，真的要注意的是红枣必须去核，再加入粳米60克，一起放入锅中煮，等到粳米和莲子煮烂便可食用，在食用是可以加入一些白糖，味道会更好。
最后，小编再为大家介绍一下蛋黄莲子羹的做法，蛋黄莲子羹可以很好的安胎，我们需要把莲子去芯去皮，洗干净，放入锅中加水煮，等待大火开会转小火煮20分钟左右，接着，需要加入一些少许的冰糖。接下来，还需要把鸡蛋去皮打开，用勺子将蛋黄挖出，放入刚才煮好的莲子粥中滚一下便也食用。蛋黄莲子羹具有安神固胎，养心除烦的功效，很合适孕妇食用。同时莲子饱受我国诗人赞赏，很早就有食用莲子了，因此历史比较悠久。
还有一种最常见的吃法，就是冰糖莲子粥，做法也是相当的简单，特别容易上手，我们需要50克的莲子，要先用水浸泡洗干净，之后再加入一些冰糖，一起放入锅中蒸熟，蒸熟之后还需要回锅炖成浓汤便可食用。莲子的做法吃法有很多种，步骤相对来说也很简单，小编介意大家平时生活中可以多吃一些莲子，帮助我们安心养神，对于现在工作压力大的年轻人是很有帮助的。