在建筑业当中，不锈钢充当着非常重要的角色，它的存在为我们的建筑行业带来了无数的便利。所谓不锈钢，指的是不锈钢和耐酸钢的总称，此类钢材具有耐腐蚀，不易生锈等优良特点，因此被称为不锈钢。而不锈铁则是针对钢材的另一个称呼，那么不锈钢和不锈铁之间有什么差别呢？
不锈钢的定义
不锈钢问世于20世纪初期，至今已经有超过90多年的历史。钢和铁实际上都是一种元素构成的，即铁元素，但钢和铁的区别就在于它们的含碳量上，铁的含碳量要远远高于钢的含碳量，钢是铁经过特殊的高温处理减少内部的含碳量而得到的。不锈钢则是经过再次加工而成的特殊钢材，它不仅耐腐蚀，也不容易生锈，不锈钢的发明是世界冶金历史上最重大的成就之一。不锈钢的种类很多，性能各异，并且在发展过程中逐步形成了很多种类别。比如，我们常见的不锈钢就有马氏不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢等等。此外，工业中还可以根据钢的用途制造出耐硝酸不锈钢、耐硫酸不锈钢等多种抗腐蚀性钢材。它们的应用是飞铲广泛的，尤其是在建筑业当中。
不锈铁的定义
不锈铁是针对将回收的废铁、铅、钢等建材进行二次回炉加工之后，经过脱“磁”处理而形成的一类钢材。它实际上是针对假冒伪劣不锈钢钢材的总称，这类钢材的质量和性能比起新钢材来说要差很多，但是，普通的吸铁石检测方法是可以辨别的，但传统方法无法辨别，以至于目前市场上有一半多的钢材都是不锈铁。经央视相关部门的调查发现，不锈铁占据了约65%的市场份额，则是非常可怕的。
如何辨别不锈钢和不锈铁
那么我们该如何辨别不锈钢和不锈铁呢？不锈铁由于是二次加工，原本就被使用过很长时间的钢材，因此它在成分上含铬而不含镍，而真正的新不锈钢钢材是两种元素都含有的，这就说明，不锈钢和不锈铁的区别就在于是否含镍。我们可以使用吸铁石进行判别，一般来说不锈铁的磁性相比不锈钢要弱很多，而不锈钢的磁性很强，若钢材具有的磁性明显偏弱，则足以表明这个钢材是不锈铁的材质。
不锈钢和不锈铁实际上就是正品和假冒的区别，对于国内市场来说，虽然不锈铁在市场上已经占据了大量的市场份额，但在建筑行业，我们也应当时刻注意，否则会大大增加安全隐患问题。